- 1/2 quilo de bacalhau saithe desfiado e dessalgado
- 1/2 quilo de batatinha bolinha cozida descascada
- 300 g de mini-cebolas, cozida ao dente
- 150 g de tomate cereja
- 150 g de azeitona preta sem caroço
-1 cebola roxa grande picadinha
- 1 pimentão vermelho ou amarelo picadinho
Refogar o bacalhau com 2 colheres de azeite, e 1 de manteiga 4 dentes de alho picadinhos e 1 colher de sopa de açafrão, .Acrescentar a cebola e o pimentão mexer e desligar, Deixe esfriar...
Molho;
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 limão (caldo)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
- folhas de manjericão a gosto.
- 1 pimenta dedo de moça grande, picadinha sem sementes. Colocar em uma travessa funda , acrescentar o molho e misturar levemente
- Decorar com manjericão e servir, Não precisa acompanhamento, apenas um bom vinho branco.
Bon appétit!
