PUDIM QUINDIM

Ingredientes:
 -  12 gemas peneiradas
- 2 latas  de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite ( a mesma do leite condensado )
- 1 vidro de leite de coco
- 5 ovos inteiros
- 250 g de coco ralado ( tirar 50 g e torrar em uma boa frigideira.

Modo de fazer: começar batendo as gemas com os ovos bem, acrescentar o leite condensado, a manteiga, bater mais !
Colocar o leite de coco e o coco ralado, só misturar...
 Fazer uma calda queimada com 300 g de açúcar cristal. forrar a forma e deixar um pouco para regar o pudim. Cobrir com o coco queimado. Desenformar e colocar na geladeira.
 Servir...

QUIBE ASSADO FIT

Ingredientes;
- 1 quilo de carne "patinho" moído 2 vezes
- 250 g de trigo  (cobrir com água, deixar da noite pro dia) Amassar bem !
 - Temperar com 1 colher de sopa de sal, 3 galhos de hortelã,  1 cebola grande, alho  o quanto baste, 1 colher de café de açafrão, 3 colheres de sopa de óleo de coco , pimenta, salsa cebolinha a gosto.(bater estes temperos no liquidificador )
Misturar à carne com o trigo, continuar amassando mais, até a massa ficar uniforme.
Colocar em pirex ou assadeira untada com óleo de coco a metade da massa. Rechear com a ricota temperada conforme quiser. Acrescentar a outra metade e cobrir com a  mussarela  ralada
- Assar em forno pré aquecido 180' por 40 minutos.
- Ao retirar do forno regar com azeite.

*Fácil de fazer e saudável...