CHÁ DE BEBÊ DA SOFIA

Mesa de doces e bolo.

 A Lúcia fez trouxinhas de frango, escondidinho de carne de sol, cuscus de camarão.As broinhas de creme de milho ficou por conta do Nande nosso irmão que cozinha como ninguém.As trouxinhas foram amarradas pela Laurinha, os pães de queijo enrolados pela Angela com a ajuda da Laurinha-que também enformoram as empadinhas.A  vovó Lala estava de babá da Maria.A  mamãe Paula estava maquiando.A sala ficou repleta de mulheres...estava tudo muito bom.Foi distribuido lindas lembrancinhas.Foram servidos diversos chás sucos de frutas chocolate quente e o tradicional cafezinho , A Fafa minha filha foi escolhida para ser madrinha.--estamos muito orgulhosos

* O chá aconteceu na residencia  de Ana Paula --sobrinha e César Antunes.
Obrigado Senhor!  pelo nosso trabalho ,a nossa alegria e a nossa União.

Lembrancinha...para as convidadas.

FEIJÃO COM COSTELA DEFUMADA

Ingredientes:

-1/2 quilo de feijão branco cozido.
-1 quilo de costelinha de porco defumada.
-1 cebola grande em cubos.
-2 dentes de alho picadinhos.
-1 colher de colorau ( sopa )
-1 colher rasa de sal ( sopa )
-pimenta a gosto, tempero verde.

Modo de Fazer:
-Limpar a costelinha e refogar no óleo  com cebola, alho e o colorau
Deixar fritar bem, pingar água de vez em quando.Cobrir com água e deixar na pressão por 15 minutos.Se estiver cozida,acrescentar o feijão, a pimenta, o sal .Deixar engrossar o caldo um pouco.Acrescentar o tempero verde.Servir com arroz branco e couve picadinha refogada.

MEXIDÃO DA NAIRNHA

 Ingredientes: pegar restos de comida amanhecida básicos: arroz, feijão carne moída ( estes não pode faltar...) ou linguiça bacon ,ovos,  cebola,queijo,tempero verde pimenta..
Neste dia acrescentei abobrinha verde ralada,pimenta biquinho.

 Modo de fazer:
 fritar o bacon --separar,
 fritar os ovos - separar.
Colocar na panela azeite ou óleo, alho picadinho, cebola. Juntar o arroz, o feijão, a carne moída.
Acrescentar a abobrinha ralada e mexer.
No final  colocar queijo ralado, o bacon, os ovos, a pimenta para decorar.

Obs: este mexido aceita qualquer alimento de véspera---exercite sua criatividade.


*Resolvemos fazer este mexidão e comer em casa, em vez de saírmos para comer fora.Fizemos uma bela economia pois éramos 10 pessoas.E..estava muito bom!!!!

GELATINA COLORIDA

Ingredientes:
-4 gelatinas---sabores diferentes
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
-1 lata de leite
-10 folhas de gelatina incolor  dissolvidas em 1 copo de água quente

Escolha a seu gosto, 4 gelatinas, cada 1 de uma cor.
Prepare as gelatinas, separadamente,obedecendo as instruções do preparo, diminuindo um pouco a quantidade de água.
Levar  à geladeira quando estiverem bem durinhas e corte-as em pequenos cubos e reserve  na geladeira.
Fazer uma gelatina branca do seguinte modo:
Misturar em 1 panela, o leite condensado, o leite de coco, a lata de leite.Quando ferver, retirar do fogo e misturar o creme de leite e as 10 gelatinas brancas dissolvidas, .deixar esfriar um pouco, até ficar consistente.Acrescentar os cubos da gelatina e levar novamente à geladeira.Na hora de servir, virar em um prato, depois de descola-la da vasilha colocando-a rapidamente em água quente.

*é uma sobremesa leve e nutritiva.

PAMONHA ASSADA----DE SAL

Ingredientes;
-5 espigas de milho bem granado
-3 espigas de milho cristal---picar e reservar para o recheio.
-6 ovos
-250 ml de óleo
-200 mg de queijo minas ralado
-80 g de queijo fresco picado em cubinhos---para o recheio.
-1 pitada de sal
-200 ml de leite
-1 colher de sopa de pó royal.

Modo de Fazer:
-Colocar os ovos, o milho  5 espigas cortadas, óleo . o sal e o leite no liquidificador e bater.Acrescentar o pó royal, o queijo ralado---misturar apenas.
Untar 1 forma de 24 cm de diâmetro redonda  de óleo e pulverizar com farinha  de trigo e colocar a massa.
Salpicar com o queijo em cubos e mais 2 espigas de milho cristal cortado---novo e macio.
Forno pré aquecido-180'---Assar + ou - 50 min. Deixar corar.
Servir o bolo ainda quente com café...
*Para quem não pode comer açúcar é uma ótima pedida... pode-se também fazer temperado com salsa-cebolinha e recheio de presunto ou frango desfiado e pimenta.

*pamonha de doce-- é a mesma receita--acrescentar 280 g de açúcar cristal.

NAS CASAS DO INTERIOR----Daisy Aguinage

Nas casas do interior
Tem sempre café quente
Um gato um cachorrinho
Canteiros cheios de flor.

Nas casas do interior
As janelas têm cortinas
Tem meninos e meninas
Tem um quadro do Senhor.

Nas casas do interior
Tem galinhas no quintal
Muitas roupas no varal
Canarinho cantador.

Nas casas do interior
O chão é sempre encerado
Só se adentra descalçado
Nas camas tem cobertor.

Nas casas do interior
Tem sempre uma varanda
Na porta uma guirlanda
E ninho de beija-flor.

Nas casas do interior
De  família bem modesta
É sempre dia festa
Lá dentro mora o amor.

*Daisy Aquinage (autora)

CAFÉ MINEIRO-----Adalton Pereira de Toledo

"No pilão, onde o cerne rijo e escuro
a madeira de lei nele se encasta
o braço Humano é força que desgasta
esmagando o café prá  ficar puro.

A casca solta pula do grão duro
que espremido ao bater torna-se pasta
espargindo o odor que tanto basta
ao ar que se respira tão seguro.

O aroma  do café cereja o cheiro,
Saboreando o odor e o seu perfume
traz o modo de ser do bom mineiro
e tudo o mais que possa vir a lume
na calmaria mansa se resume."

*Adalton Pereira Toledo (autor )

GALINHA CAIPIRA COM QUIABO

Ai , Minas  Gerais ! quem te conhece, não esquece jamais!"

A galinha caipira é pura tradição mineira.

Todas as receitas são ricas em histórias que remontam a época do ouro, dos tropeiros, dos escravos.
Pratos simples e modestos são até hoje preparados com produtos frescos, das hortas de fundo de quintal .Presença marcante, nas antigas fazendas.A comida mineira vem sendo resgatada por gerações e gerações ,pratos típicos feitos por nossas avós, mães e comadres. o troca troca de receitas que não acaba mais... A salsa e a cebolinha plantada nas latas velhas, o coentro  o alecrim, as pimentas tudo , em canteiros bem cuidados pelas mãos das donas de casa.O fogão de lenha aceso a noite inteira para cozinhar o feijão, a chaleira com água quente,o bule esmaltado na chapa para o café não esfriar...Uma boa prosa na cozinha e os causos que entram noite adentro, um caldo de galinha para o gosto tirar..." um pitinho de paia para pitar", uma dose de pinga para animar e  uma boa moda de viola para cantar!  Isto tudo é Minas Gerais...gente simples da roça, porque dizem: coração de mineiro é grande que nem um Trem,

Refogue a galinha em alho amassado, sal cebola,pimenta e o açafrão em gordura quente. Depois de cozido, coloque o quiabo enxuto e picado.Deixe cozinhar e sirva com feijão bebido ,arroz e angu de fubá."A salsa   e a cebolinha não pode faltar...