BOLO VICTÓRIA

Ingredientes para o Bolo:

- 6 ovos, claras separadas em neve.

- 6 colheres rasas de açúcar cristal

- 6 colheres cheias de farinha de trigo

- 1 colher rasa de pó royal

* para este bolo fazer 3 receitas de pão de ló em formas de tamanho alternado -grande, médio, pequeno ..

Se o forno for de bom tamanho, dá pra assar os 3 de uma vez.Untar as formas com óleo e farinha de trigo.

Forno pré-aquecido-180'-- deixar por 40 minutos.

Recheio  a gosto: usei doce de leite Viçosa com pedacinhos de ameixa seca, doce brigadeiro de 1 lata de leite condensado e 100 g de chocolate amargo, 1 colher rasa de manteiga.1 colher rasa de mel. Amolecer o brigadeiro  com creme de leite.Geleia de damasco: 300 g de damascos  batidos no liquidificador com 1 chávena de água,1 chávena de açúcar e suco de 1 limão- levar ao fogo até engrossar.

Preparo: partir cada bolo ao meio e colocar o recheio , alternando...

Decorar com amora, mirtilo, morango e outras frutinhas a gosto.

*fiz este bolo para o aniversário de 17 anos de Vitória, minha sobrinha, filha do casal Mara- Rogério.  Salve, 18/10/2014!!!

FAVA COM COSTELA DE PORCO E QUIABO

Ingredientes:
-1/2 quilo de fava fresca
-1 quilo de costelinha de porco limpa
-300 g de quiabo picado.
-1 colher de paprica picante
-1 limão
-2 cebolas picadinhas
-4 dentes de alho socados
-1 colher rasa de sal
-1 litro de água para cozinhar
-3 colheres de óleo
- pimenta ,salsa cebolinha a gosto.

Modo de Fazer:
Cozinhar a fava na pressão por 30 minutos, se estiver amarga, .aferventar e trocar a água mais 3 vezes.
Refogar a costelinha no óleo e nos  temperos: páprica  cebola, alho e sal, deixar fritar.Acrescentar a fava, cobrir com água e deixar cozinhar até a costelinha ficar bem  macia. Colocar  as pimentas, o quiabo, deixar cozinhar e engrossar o caldo.Salpicar com o tempero verde. servir com arroz branco e angu .