BOLO AUSTRIACO ou SACHER

Este foi feito para o anivesário da Dany--não sobrou nada....
Para o bolo:
-manteiga-113 g
-baunilha-1 colher de chá
-açúcar-150 g
-gemas-8 unidades
-chocolate -70%--150g
-claras-8 unidades
-farinha de trigo--65 g
-farinha de amendoas--120 g
-fermento em pó -1 colher de chá.

Para o recheio:
chocolate meio amargo-200 g (derreter em banho maria )
-creme de leite fresco-150 g
Geleia de damasco
-damascos secos--400 g
-água 300 g
-suco de 1 limão
-açúcar refinado-90 g---colocar no fogo até levantar fervura.

cobertura:
-agua- 75 g
-açúcar refinado--150 g
-glucose--150 g
-leite condensado--100 g
-gelatina hidratada -10 g
-chocolate 66%- 300 g
*receita de Marcos Corazza---veja o passo a passo no video

EMPADA 3 PINGOS

Ingredientes:

-5 ovos
-6 colheres de sopa de queijo minas ralado
-1 copo tipo americano de óleo
-2 copos de farinha de trigo
-2 copos de leite
-1 colher de pó royal
-sal a gosto...
-1 pitada de pimenta do reino.
-Bater os ingredientes, menos o queijo e o pó royal--estes, só misturar.

Modo de Fazer:
Rechear com frango desfiado refogado e bem temperado com alho cebola, palmito, tomate  e azeitona picadinhos pimenta e tempero verde,3 colheres de requeijão.
Pingar um pouco de massa, recheio e mais massa por cima.
Usar forminhas próprias untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo.Se quiser salpicar com queijo ralado.

*é muito gostosa!!!

obs--se quiser ,pode mudar o recheio por camarão ou carne moída .

ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL COM PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes:

-1,2 kg  de carne de sol.
--1,5 kg de batata doce cozida.
- 2 cebolas picadas.
-4 colheres de (sopa ) de azeite.
-4 tomates maduros (suco )
-100 g  de queijo parmesão ralado em filetes.
- 3 dentes de alho picadinhos.
-1 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes.
-1 pitada de pimenta do reino
-1 molho de salsa, cebolinha---picadinha.

Modo de Fazer:
Lavar a carne bem, cortar em pedaços médios ,cozinhar na panela de pressão por 40 min e desfiar---reservar...
Colocar o azeite na panela, a cebola e o alho---deixar corar.Acrescentar a carne desfiada, fritar...colocar o suco de tomates ---deixar secar.Tirar do fogo acrescentar as pimentas,  o tempero verde -reservar..
Refogar a batata amassada  com: 1 colher de manteiga, 2 colheres de azeite 1 cebola ralada, 1 caixa de creme de leite.-reservar...
Em um pirex grande, untado com azeite colocar a metade do purê , metade da carne desfiada---mais purê , mais carne.Salpicar com queijo e salsa- cebolinha.Assar em forno quente, até derreter o queijo..
Servir com arroz integral feito no açafrão salpicado com alho frito.

*Rendimento--
-6 pessoas.....

Arroz Integral, com Açafrão.
Deixar o arroz de molho na água por 2 horas.Refogar com azeite, alho e 1 colher de açafrão---água até cobrir...Desligar.quando ainda estiver molhado.Fritar alho suficiente , e  salpicar  na hora de servir.

Bom Apetite!!!

MINEIRÊS--

MINEIRÊS-----JEITIM MINEIRO DE FALAR

TIRADENTES

Poema--Karla Revorêdo

Sou um coração dividido
Entre Montanhas  e Mares ...
Metade é terra rochosa,
Metade é areia macia
Metade é prosa, e mais prosa:
Metade é só  poesia...

Sou um coração dividido
Entre Montanhas e Mares...
De um lado: :águas fluindo.
Do outro: ondas batendo.
De um lado: noite surgindo,
Do outro: dia nascendo...

Sou um coração dividido Entre Montanhas
E manhãs...
Entre Mares
E ares...
Entre Montanhas e Mares.

Tiradentes  -Restaurante Italiano----decoração....