PIZZA--ROGERIO

 INGREDIENTES

- 1 colher de sopa de Açúcar
- 30 g ou 1 colher de sopa de fermento de padaria
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de Água morna
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 1 pitada de sal.

Modo de Fazer:

-. Colocar o Açúcar, o fermento, o sal o óleo e a água.Acrescentar a farinha de trigo e amassar bem.Separar a  massa em 2 partes, deixar descansar meia hora . Esticar a massa com um rolo, ou uma garrafa.  Colocar em uma forma untada com óleo, Assar em forno pré aquecido 180 '.
RECHEIO:
- Molho de tomate.
- Presunto abobrinha, atum, frango, e outros a  gosto.
-Temperos: Manjericão, cebolinha, salsa, Outros.
- Queijo minas, mussarela, Servir Quente!


 obs- deliciosa !!!

BROA DE FUBA DE CANJICA

Ingredientes:
-2 xícaras de chá de leite
-1 xícara de chá de água
-1 colher de chá , rasa de sal
- 4 colheres de sopa de banha ou óleo.
- 2 xícaras de chá de fubá de canjica
- 6 ovos ou mais, até que a massa dê para enrolar.
*se quiser, 1 colher de sopa de erva- doce.

Modo de Fazer: Ponha para ferver o leite com a água, a erva doce, a banha e o sal.Quando estiver fervendo,junte o fubá de uma só vez ( isso é muito importante ). Mexa com uma colher de pau até despregar de fundo da panela. Tire do fogo e, ainda quente , acrescentar os ovos, um a um..  A massa de ficar bem lisa.  Unte as mãos com óleo e faça bolas de + ou - 4 cm.. Forno quente -( 200').

GOULASH

Ingredientes:
-1 quilo de carne bovina limpa  picada em cubos grandes
- Meio quilo de batata bolinha, cozida e descascada
- 50 ml de óleo de canola
- 6 cebolas picadas em cubos
- 4 dentes de alho amassado
-1 colher de sopa rasa de sal
-1 colher de manteiga
- 1 colher de sopa de paprica picante
-1 colher de café de açafrão em pó
- 2 colheres de extrato de tomate
-1 pimenta dedo de-moça, pimenta do reino
- Ervas secas: alecrim, cominho e louro
- Água o quanto baste para cozinhar a carne.
 Modo de Fazer:
Refogar a carne no óleo com os temperos,  o açafrão e a paprica. Deixar fritar bem, acrescentar água até cobrir.Deixar cozinhando por 2 horas ou mais, até a carne ficar bem macia. No final acrescentar as batatinhas cozidas, as ervas  as pimentas e o extrato de tomate. Acrescentar água, até que o molho fique a seu gosto.Servir com pão ou arroz branco.

BOLO VICTÓRIA

Ingredientes para o Bolo:

- 6 ovos, claras separadas em neve.

- 6 colheres rasas de açúcar cristal

- 6 colheres cheias de farinha de trigo

- 1 colher rasa de pó royal

* para este bolo fazer 3 receitas de pão de ló em formas de tamanho alternado -grande, médio, pequeno ..

Se o forno for de bom tamanho, dá pra assar os 3 de uma vez.Untar as formas com óleo e farinha de trigo.

Forno pré-aquecido-180'-- deixar por 40 minutos.

Recheio  a gosto: usei doce de leite Viçosa com pedacinhos de ameixa seca, doce brigadeiro de 1 lata de leite condensado e 100 g de chocolate amargo, 1 colher rasa de manteiga.1 colher rasa de mel. Amolecer o brigadeiro  com creme de leite.Geleia de damasco: 300 g de damascos  batidos no liquidificador com 1 chávena de água,1 chávena de açúcar e suco de 1 limão- levar ao fogo até engrossar.

Preparo: partir cada bolo ao meio e colocar o recheio , alternando...

Decorar com amora, mirtilo, morango e outras frutinhas a gosto.

*fiz este bolo para o aniversário de 17 anos de Vitória, minha sobrinha, filha do casal Mara- Rogério.  Salve, 18/10/2014!!!

FAVA COM COSTELA DE PORCO E QUIABO

Ingredientes:
-1/2 quilo de fava fresca
-1 quilo de costelinha de porco limpa
-300 g de quiabo picado.
-1 colher de paprica picante
-1 limão
-2 cebolas picadinhas
-4 dentes de alho socados
-1 colher rasa de sal
-1 litro de água para cozinhar
-3 colheres de óleo
- pimenta ,salsa cebolinha a gosto.

Modo de Fazer:
Cozinhar a fava na pressão por 30 minutos, se estiver amarga, .aferventar e trocar a água mais 3 vezes.
Refogar a costelinha no óleo e nos  temperos: páprica  cebola, alho e sal, deixar fritar.Acrescentar a fava, cobrir com água e deixar cozinhar até a costelinha ficar bem  macia. Colocar  as pimentas, o quiabo, deixar cozinhar e engrossar o caldo.Salpicar com o tempero verde. servir com arroz branco e angu .