SUÃ COM ARROZ

-Suã- 1 quilo e Meio
-cebola- 3 Grandes, picadinhas
-alho - 3 DENTES amassados.
-sal - 1 colher de sopa
-óleo- Uma concha
-colorau- 1 colher de café
-paprica picante- 1 colher de café
-pimenta - Uma dedo de moça com semente
-salsa cebolinha um gosto
- Tiras de queijo minas curado 150 g
- Arroz branco.600 g

Modo de Fazer;

Em Uma panela de pressão coloque  o óleo, a cebola, o alho, o sal e a pimenta .  refogar a suã Até fritar Bem. Cobrir com Água e deixar POR 15 minutos.... Até Ficar cozida.
Despeje em panela yoki, acrescente o arroz, cubra com Água e Deixe Cozinhar, ferver em fogo alto.
 Abaixe o fogo e Deixe cozinhar.Acrescente tiras de queijo e Tampe a panela.Por FIM o tempero verde.

PUDIM DE CLARAS

-8 claras

-16 colheres de sopa de açúcar refinado

-Casca de 2  limões ralado
-1 pitada de sal.

Calda
-1 xícara de sopa de açúcar
-1/2 xícara de água
- Queimar o açúcar, levar ao fogo. fazer uma calda de fio fino

Modo de Fazer:
 Bata as claras com velocidade baixa, com 1 pitada de sal.
Aumente aos poucos a velocidade e continue batendo até ficarem firmes, formando picos duros.
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre.
Coloque em forma de bolo untada com a calda e asse em banho maria.
Asse em forno brando, por 40 minutos- 180' graus.
Desligue o forno e deixe o pudim por mais 5 minutos.
Desenforme ainda morno, com cuidado. Cubra com calda e ameixa preta.

*se quiser  use as gemas e faça uma calda de baba de moça.

                             

     

BOLO "BELA"

Pão de Ló: - 8 ovos, 1 Caixa de fécula de batata- 200 g, A mesma medida de açucar cristal, caldo de 2 limões, 1 colher de pó royal

Primeiro Recheio:
2 latas de leite condensado, 1 de coco ralado. Levar Ao fogo e Fazer um doce.

Segundo Recheio:
5 Gemas, 5 colheres de Açúcar, 5 colheres de maisena, 5 copos de leite,
1 pitada de sal, Essência de baunilha .Levar Ao fogo e engrossar Até virar um mingau.
Cobertura:
200 g de Açúcar refinado, 3 colheres de creme de leite, caldo de 1 limão .Bater Até engrossar um pouco.

Modo de Fazer:. Dobre a Receita, e coloque pará assar em tabuleiro grande, untado e polvilhado pré-aqueça o forno em 180 'graus e asse por 40  minutos.Espere esfriar e desenforme com cuidado Divida o bolo ao meio e cada parte ao meio de novo .Recheie com o doce e com o creme.
Apare como Bordas e coloque a  cobertura .Decore com Amoras, morangos, mini-laranjas, hortelã e flores de capuchinha- ​​comestíveis .Salpique com Coco.

obs- fiz para o aniversário de minha neta Isabela, todos gostaram!!!

Pudim de leite condensado- tradicional

Junte 1 lata de leite condensado, a igual quantidade de leite integral mais 4 ovos.Bata bem no liquidificador e coloque em 1 forma para pudim, untada com calda de açúcar queimado.
Leve  ao forno médio em banho- maria e deixe assar por 50 minutos. Sirva gelado!!!

*foto  Laurinha

GUACAMOLE - Iguaria Mexicana

Ingredientes:

-2 abacates grandes maduros
-1 cebola grande picadinha
-2 dentes de alho socados
-Suco de 2 limões
-1 pitada de açúcar
-2  tomates maduros , sem sementes, picadinhos
-Pimenta calabresa
-Azeite o quanto baste...
-Coentro picadinho a gosto
-sal

Modo de preparar;
Picar os abacates em quadradinhos, acrescentar os outros ingredientes.  Mexer,Por último, o azeite, a pimenta e o coentro. Sirva com nachos,



*nachos- pedaços crocantes de tortilha de milho.