BOLO AUSTRIACO ou SACHER

Este foi feito para o anivesário da Dany--não sobrou nada....
Para o bolo:
-manteiga-113 g
-baunilha-1 colher de chá
-açúcar-150 g
-gemas-8 unidades
-chocolate -70%--150g
-claras-8 unidades
-farinha de trigo--65 g
-farinha de amendoas--120 g
-fermento em pó -1 colher de chá.

Para o recheio:
chocolate meio amargo-200 g (derreter em banho maria )
-creme de leite fresco-150 g
Geleia de damasco
-damascos secos--400 g
-água 300 g
-suco de 1 limão
-açúcar refinado-90 g---colocar no fogo até levantar fervura.

cobertura:
-agua- 75 g
-açúcar refinado--150 g
-glucose--150 g
-leite condensado--100 g
-gelatina hidratada -10 g
-chocolate 66%- 300 g
*receita de Marcos Corazza---veja o passo a passo no video

EMPADA 3 PINGOS

Ingredientes:

-5 ovos
-6 colheres de sopa de queijo minas ralado
-1 copo tipo americano de óleo
-2 copos de farinha de trigo
-2 copos de leite
-1 colher de pó royal
-sal a gosto...
-1 pitada de pimenta do reino.
-Bater os ingredientes, menos o queijo e o pó royal--estes, só misturar.

Modo de Fazer:
Rechear com frango desfiado refogado e bem temperado com alho cebola, palmito, tomate  e azeitona picadinhos pimenta e tempero verde,3 colheres de requeijão.
Pingar um pouco de massa, recheio e mais massa por cima.
Usar forminhas próprias untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo.Se quiser salpicar com queijo ralado.

*é muito gostosa!!!

obs--se quiser ,pode mudar o recheio por camarão ou carne moída .

ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL COM PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes:

-1,2 kg  de carne de sol.
--1,5 kg de batata doce cozida.
- 2 cebolas picadas.
-4 colheres de (sopa ) de azeite.
-4 tomates maduros (suco )
-100 g  de queijo parmesão ralado em filetes.
- 3 dentes de alho picadinhos.
-1 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes.
-1 pitada de pimenta do reino
-1 molho de salsa, cebolinha---picadinha.

Modo de Fazer:
Lavar a carne bem, cortar em pedaços médios ,cozinhar na panela de pressão por 40 min e desfiar---reservar...
Colocar o azeite na panela, a cebola e o alho---deixar corar.Acrescentar a carne desfiada, fritar...colocar o suco de tomates ---deixar secar.Tirar do fogo acrescentar as pimentas,  o tempero verde -reservar..
Refogar a batata amassada  com: 1 colher de manteiga, 2 colheres de azeite 1 cebola ralada, 1 caixa de creme de leite.-reservar...
Em um pirex grande, untado com azeite colocar a metade do purê , metade da carne desfiada---mais purê , mais carne.Salpicar com queijo e salsa- cebolinha.Assar em forno quente, até derreter o queijo..
Servir com arroz integral feito no açafrão salpicado com alho frito.

*Rendimento--
-6 pessoas.....

Arroz Integral, com Açafrão.
Deixar o arroz de molho na água por 2 horas.Refogar com azeite, alho e 1 colher de açafrão---água até cobrir...Desligar.quando ainda estiver molhado.Fritar alho suficiente , e  salpicar  na hora de servir.

Bom Apetite!!!

MINEIRÊS--

MINEIRÊS-----JEITIM MINEIRO DE FALAR

TIRADENTES

Poema--Karla Revorêdo

Sou um coração dividido
Entre Montanhas  e Mares ...
Metade é terra rochosa,
Metade é areia macia
Metade é prosa, e mais prosa:
Metade é só  poesia...

Sou um coração dividido
Entre Montanhas e Mares...
De um lado: :águas fluindo.
Do outro: ondas batendo.
De um lado: noite surgindo,
Do outro: dia nascendo...

Sou um coração dividido Entre Montanhas
E manhãs...
Entre Mares
E ares...
Entre Montanhas e Mares.

Tiradentes  -Restaurante Italiano----decoração....

BICHINHO---município de Prados

OFICINA DE AGOSTO.

Projeto de capacitação profissional junto à comunidade de Bichinho..Objetos de decoração, utilizando madeira de demolição, terra,papel e outros são elaborados sob a supervisão do artista plástico Toti e sua irmã Sonia.A  Oficina fica em Bichinhos vilarejo de 800 habitantes.Visite e almoce no "Tempero da Angela" ,comida no fogão de lenha....é bom demais!









Tempero da ÂNGELA --restaurante

*FRANGO COM QUIABO, TORRESMO, CARNE DE LATA, FEIJÃO TROPEIRO, TUTU E MAIS ....MAIS COMIDA MINEIRA...

TIRADENTES

"rua direita"

TIRADENTES

Município Brasileiro, do estado de Minas Gerais---polo turístico

Foi fundada, em 1702.
A mineração  do ouro garantiu o sustento da cidade.Em 1860 a Vila alcança a categoria de Cidade.Seu nome se deu em homenagem a Tiradentes  líder da Inconfidência  Mineira.

DOCES DE MINAS

Diversas variedades são encontradas no Mercado  Central de Belo Horizonte: doce de leite, de goiaba de mamão, de figo, de laranja...´e mais uma infinidade, de dar água na boca.Confiram.


*os Mineiros adoram doce com queijo.

MULHER---POEMA EM HOMENAGEM ÀS MULHERES.

                       flor--glória da manhã
                           Salve! 8 de março de 2013--Homenagem às Mulheres do planeta Terra!

MULHER

Sou de ferro, sou de aço, sou de pedra...
E de areia,que se desmancha na  "cheia"

Sou madeira de lei, sou peroba, aroeira...
Que queima na fogueira.

Sou forte,sou guerreira...
Tenho sorte  de ser Mulher,com jeito de faceira!

Sou triste, sou feliz...sou de tudo, sou de nada.
Sou de choro, sou de mágoa, de afeição e de saudade...

Sou de sol, sou de chuva.
Sou de paina - de paineira, que voa serena
Pra  cair na terra, com cheiro de flor de laranjeira
E... germinar sua semente...
E se tornar Árvore, para florir novamente.

*nair nunes--terra, afetos e versos.

MOUSSAKÁ COM PARMESÃO

aMO COM PARMESÃO

MOUSSAKÁ COM PARMESÃO
Ingredientes:.
-1/2 quilo de berinjela em rodelas.
-1 xícara (chá) de azeite.
-sal a gosto.
-250 g de carne de cordeiro moída.
--1 cebola ralada.
-2 tomates pelados picados
-4 colheres (sopa) de vinho tinto.
-1 xícara (chá) de molho branco.
- 1 pitada de canela em pó.
-1 pitada de noz moscada ralada.
-1 xícara de parmesão ralado em filetes.
MODO DE FAZER:
Frite s berinjelas no azeite--tempere com sal.
Refogue a carne moída com alho sal,, cebola,tomate, orégano,  pimenta, canela e o vinho
Monte as camadas de: :berinjela, carne moída, cubra com molho branco misturado à noz moscada e a metade do queijo.Salpique com parmesão. Asse em forno quente.
-
*este prato de origem grega era muito apreciado por: Maria Callas e Aristóteles.
Rendimento:4 porções.