MAIONESE DE LEGUMES

- 1 quilo de batatinha cozida
-200 g de cenoura
-100 g de chuchu
-100 g de vagem fresca
-1 cebola média ralada na água  gelada, opcional
-salsa cebolinha bem miudinha
-100 g de azeitonas verdes picadinhas
-150 g de tomates cereja picadinhos, reserve um pouco para decorar
-pimenta do reino a gosto
-1 colher de sopa rasa de sal.
-3 ovos cozidos, opcional
-500 g de maionese
Modo de Fazer
cozinhar os legumes a gosto, separados, cada um a seu tempo, (prefiro quando a batata esta  trincada ) Cortar os legumes em cubos pequenos , colocar em uma terrina de louça,depois acrescentar os demais ingredientes, a maionese, os temperos e o sal.Misturar com delicadeza e enformar em vasilha untada com azeite.Deixar na geladeira por 30 minutos, desenformar e decorar.Usei flor" capuchinho"e mini-tomates.
*nunca dispenso uma pimenta dedo-de moça sem sementes, picadinha.Dá cheiro e gosto...adoro!!!
-