PUDIM QUINDIM

Ingredientes:
 -  12 gemas peneiradas
- 2 latas  de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite ( a mesma do leite condensado )
- 1 vidro de leite de coco
- 5 ovos inteiros
- 250 g de coco ralado ( tirar 50 g e torrar em uma boa frigideira.

Modo de fazer: começar batendo as gemas com os ovos bem, acrescentar o leite condensado, a manteiga, bater mais !
Colocar o leite de coco e o coco ralado, só misturar...
 Fazer uma calda queimada com 300 g de açúcar cristal. forrar a forma e deixar um pouco para regar o pudim. Cobrir com o coco queimado. Desenformar e colocar na geladeira.
 Servir...

QUIBE ASSADO FIT

Ingredientes;
- 1 quilo de carne "patinho" moído 2 vezes
- 250 g de trigo  (cobrir com água, deixar da noite pro dia) Amassar bem !
 - Temperar com 1 colher de sopa de sal, 3 galhos de hortelã,  1 cebola grande, alho  o quanto baste, 1 colher de café de açafrão, 3 colheres de sopa de óleo de coco , pimenta, salsa cebolinha a gosto.(bater estes temperos no liquidificador )
Misturar à carne com o trigo, continuar amassando mais, até a massa ficar uniforme.
Colocar em pirex ou assadeira untada com óleo de coco a metade da massa. Rechear com a ricota temperada conforme quiser. Acrescentar a outra metade e cobrir com a  mussarela  ralada
- Assar em forno pré aquecido 180' por 40 minutos.
- Ao retirar do forno regar com azeite.

*Fácil de fazer e saudável...

QUITUTE DE MILHO VERDE

Ingredientes:
 - 4 espigas de milho  verde cristal, ou mais.
-2 espigas de milho granado ( bater no liquidificador com 1 copo d'água) - reservar...
- Quiabo bem novinho,  a vontade.
- Chuchus  pequenos e novos  a vontade.
- Abobrinhas tenras, brotos e flores ( cambuquiras ).
- 2 tomates maduros sem sementes.
-1 cebola grande picadinha.
- Tempero verde, pimenta a gosto (dedo de moça ou do bode sem as sementes,  o quanto baste.
- Manteiga, ou azeite ,ou os dois juntos a vontade , para refogar.

 Cortar o milho e picar os legumes a gosto. Deixar separados um a um.

 Modo de Fazer:
Refogar o milho, o chuchu, acrescentar as abobrinhas. Por último o quiabo, para ficar bem verdinho. Colocar o milho batido e cuado, deixar engrossar.
Acrescentar os brotos e flores no final... e também os temperos.

* Para acompanhar, arroz , feijão, frango ou carne moída.
 Bom apetite!


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BOLO DE BANANA INTEGRAL

Ingredientes:
-  3 ovos - 2 colheres de sopa de óleo de coco,- 1 xicara grande de água,  1 copo de iogurte natural . Bater 5 minutos.

 Em 1 tigela coloque; 2 chávenas de farinha integral
1/2 xícara de de aveia em flocos,  1/2 xícara de gérmem de  trigo , 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de pó royal.
 Misturar tudo sem bater!
Acrescentar à massa ; castanhas, nozes, amêndoas, maçãs picadas a vontade,e por último entre a massa ou misturadas 8 bananas cortadas   no comprimento. salpique canela.


obs: assar em forno médio 180' durante 45 minutos!!!

Ravi Shankar & Philip Glass, "Ragas In Minor Scale" -Pintura de Edwin Lo...