BOLO VICTÓRIA

Ingredientes para o Bolo:

- 6 ovos, claras separadas em neve.

- 6 colheres rasas de açúcar cristal

- 6 colheres cheias de farinha de trigo

- 1 colher rasa de pó royal

* para este bolo fazer 3 receitas de pão de ló em formas de tamanho alternado -grande, médio, pequeno ..

Se o forno for de bom tamanho, dá pra assar os 3 de uma vez.Untar as formas com óleo e farinha de trigo.

Forno pré-aquecido-180'-- deixar por 40 minutos.

Recheio  a gosto: usei doce de leite Viçosa com pedacinhos de ameixa seca, doce brigadeiro de 1 lata de leite condensado e 100 g de chocolate amargo, 1 colher rasa de manteiga.1 colher rasa de mel. Amolecer o brigadeiro  com creme de leite.Geleia de damasco: 300 g de damascos  batidos no liquidificador com 1 chávena de água,1 chávena de açúcar e suco de 1 limão- levar ao fogo até engrossar.

Preparo: partir cada bolo ao meio e colocar o recheio , alternando...

Decorar com amora, mirtilo, morango e outras frutinhas a gosto.

*fiz este bolo para o aniversário de 17 anos de Vitória, minha sobrinha, filha do casal Mara- Rogério.  Salve, 18/10/2014!!!

FAVA COM COSTELA DE PORCO E QUIABO

Ingredientes:
-1/2 quilo de fava fresca
-1 quilo de costelinha de porco limpa
-300 g de quiabo picado.
-1 colher de paprica picante
-1 limão
-2 cebolas picadinhas
-4 dentes de alho socados
-1 colher rasa de sal
-1 litro de água para cozinhar
-3 colheres de óleo
- pimenta ,salsa cebolinha a gosto.

Modo de Fazer:
Cozinhar a fava na pressão por 30 minutos, se estiver amarga, .aferventar e trocar a água mais 3 vezes.
Refogar a costelinha no óleo e nos  temperos: páprica  cebola, alho e sal, deixar fritar.Acrescentar a fava, cobrir com água e deixar cozinhar até a costelinha ficar bem  macia. Colocar  as pimentas, o quiabo, deixar cozinhar e engrossar o caldo.Salpicar com o tempero verde. servir com arroz branco e angu .

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA E QUEIJO

Ingredientes:
-6 ovos inteiros
-300 g de açúcar cristal
-300 ml de óleo
-200 ml de leite
-1 iogurte natural
-300 g de fubá de moinho
-150 g de goiabada lisa picada em cubos médios
- 150 g de queijo minas curado picado em cubos médios.
-1 colher de sopa de pó royal.
Modo de Fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, e o açúcar, até clarear.
Acrescentar o leite, o iogurte e o fubá, continuar batendo.Misturar lentamente o pó royal, e acrescentar os cubos de queijo e goiabada.Misturar de leve. Levar ao forno pre-aquecido 180' em forma de bolo untada e polvilhada com farinha.

*tempo no forno,mais ou menos 50 minutos.

BRIGADEIRO TRADICIONAL...

Ingredientes :
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de chocolate em pó.
-300 g de chocolate granulado.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
Modo de Fazer.
Levar ao fogo, até aparecer o fundo da panela...
Despejar em vasilha de louça , e deixar descansar na geladeira por 2 horas.Untar as mãos com manteiga e fazer as bolinhas e passar no chocolate granulado.

*acrescentei um copinho de licor Amarula, minha neta adorou!!!

Historia do Brigadeiro
O Doce ficou conhecido em 1945, surgiu para angariar fundos na Campanha para a Presidência da República do candidato Brigadeiro Eduardo Gomes e se tornou o mais popular docinho Brasileiro. Delicioso, irresistível e genuíno doce nacional.No  inicio era conhecido como "negrinho". Tornou-se  tão popular, daí ser chamado de Brigadeiro.pode -se  comer em bolinhas ou em colher. Hoje em dia há vários sabores, e não para por aí!!!

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:
-2 copos americano de arroz cozido amanhecido e moído.
-2 ovos pequenos inteiros.
-1 copo americano de queijo minas, duro ralado.
- sal, pimenta a gosto.( uso a dedo de moça , sem sementes  e pimenta do reino )
-salsa ,cebolinha.
-1 cebola pequena ralada.
-2 copos de óleo para fritar.
Modo de Fazer:
 Moer o arroz acrescentar os ovos inteiros, os temperos. Fazer os bolinhos com a mão untada de óleo. fritar em gordura quente as porções de 4 a 5.

* Serve como entrada no almoço e todos adoram !