QUITUTE DE MILHO VERDE

Ingredientes:
 - 4 espigas de milho  verde cristal, ou mais.
-2 espigas de milho granado ( bater no liquidificador com 1 copo d'água) - reservar...
- Quiabo bem novinho,  a vontade.
- Chuchus  pequenos e novos  a vontade.
- Abobrinhas tenras, brotos e flores ( cambuquiras ).
- 2 tomates maduros sem sementes.
-1 cebola grande picadinha.
- Tempero verde, pimenta a gosto (dedo de moça ou do bode sem as sementes,  o quanto baste.
- Manteiga, ou azeite ,ou os dois juntos a vontade , para refogar.

 Cortar o milho e picar os legumes a gosto. Deixar separados um a um.

 Modo de Fazer:
Refogar o milho, o chuchu, acrescentar as abobrinhas. Por último o quiabo, para ficar bem verdinho. Colocar o milho batido e cuado, deixar engrossar.
Acrescentar os brotos e flores no final... e também os temperos.

* Para acompanhar, arroz , feijão, frango ou carne moída.
 Bom apetite!


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BOLO DE BANANA INTEGRAL

Ingredientes:
-  3 ovos - 2 colheres de sopa de óleo de coco,- 1 xicara grande de água,  1 copo de iogurte natural . Bater 5 minutos.

 Em 1 tigela coloque; 2 chávenas de farinha integral
1/2 xícara de de aveia em flocos,  1/2 xícara de gérmem de  trigo , 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de pó royal.
 Misturar tudo sem bater!
Acrescentar à massa ; castanhas, nozes, amêndoas, maçãs picadas a vontade,e por último entre a massa ou misturadas 8 bananas cortadas   no comprimento. salpique canela.


obs: assar em forno médio 180' durante 45 minutos!!!

Ravi Shankar & Philip Glass, "Ragas In Minor Scale" -Pintura de Edwin Lo...

BOLO PAMONHA

Ingredientes:

- 6 espigas de milho verde, sendo 2 em cristal para o recheio.
- 1 chávena de azeite menos 1 dedo.
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga de leite
- 1/2 chávena de leite
- 1 colher de café de sal
- 1 pimenta do bode verde ou vermelha (bater junto com o milho)
- 1 Chávena de queijo minas ralado ou cottage, ou misturar os dois.
- 1 colher de sopa rasa de pó royal
- cheiro verde


 Modo de Fazer: Bater os ovos com o azeite e a manteiga .Acrescentar as 4 espigas de milho picado. Depois  o  sal, a pimenta e o leite, batendo mais um pouco. Coloque o queijo ralado e o pó royal, apenas misturando.  Por ultimo acrescente o milho novo  com cheiro verde  e mais pimenta se quiser ( só mexer)  Coloque em forma de bolo média untada com azeite. Salpicar queijo!

Assar em banho maria no forno quente- 200', mais ou menos 1 hora. Se quiser que fique mais macio, cubra a forma com uma tampa, só tirando no final, para corar.

* servir com café quente!

























































































































































































































































































































































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O POTE VELHO

Aquele Pote velho de barro
Só antigas lembranças me traz!
 Ficava lá na casinha dos fundos
Em cima de uma mesa de madeira
Já puída e gasta pelo tempo.

Água fresquinha da fonte
Convidando pra beber...
O pote ficava em destaque
Sempre a nos observar!

Sua tampa, um prato velho
Verde cor de limão!
Que  guardava um  copo de alumínio amassado
 Limpo e reluzente
Areado por nossa Mãe.

A cozinha era simples e pequena
No canto um fogão de lenha...
Sempre com achas  na brasa estalando
E a  fumaça branca subindo...
De cócoras ali ficava nosso pai  a assobiar
Esperando pra jantar
Arroz requentado e ovo frito não podia faltar!
 Do lado uma prateleira antiga
 Para os pratos descansar...
Um banco tosco de madeira
Pra metade dos filhos assentar.

 Nossa Mãe  sempre na cozinha
A organizar, comidas  e mais comidas
Pois eram dez filhos pra "tratar".
  Ficava  aquele cheiro gostoso, nos chamando para entrar.

 E o pote  ficava velho ficava ali
Anos e anos a nos observar
Calado, esperando ...  para nossa sede saciar!

E agora o tempo passou, passou ...
Aquela cozinha ficou só na lembrança
Mas o Pote Velho viajou
 E na minha casa se aninhou.
 Ganhando destaque na sala
Virou relíquia querida
Um tesouro  quase infinito .



* Nair Nunes