LENCINHO QUERIDO---Marisa Monte

SAUDADES ...

Cheiro de coco queimado
De amendoim torrado
E da infância malcriada....
Gosto de manga chupada
com boca lambuzada....

Lembranças do barro amassado,
Dos potinhos mal acabados...
Da terra banhada pela água da fonte.

Cheiro da infância distante...
De brincar de cruzada...esconde-esconde
E galé nas calçadas.

Lembranças  dos tempos de menina
A correr pelas ladeiras....
Pular corda a tarde inteira
Ouvindo o canto das lavadeiras
Nas manhãs de sol domingueiro...

De brincar com boneca de pano
Debaixo do abacateiro...

Saudades de sonhar... de sorrir...
De ser criança, e ser feliz !

Nair Nunes

Bolo de Milho

Ingredientes:
-5 espigas de milho, bem granadas.
1 copo duplo de leite
-1  copo duplo de açúcar.
-1/2 copo ( duplo) de óleo
-1colher de manteiga.
-4 ovos.
-1 copo (duplo) de queijo minas curado.


Modo de fazer:
Bater o os ovos com o açúcar,o óleo a manteiga e o leite
Acrescentar o milho , bater bem. Parar de bater....
Acrescentar o queijo, misturando bem..
Por último o pó royal

Obs: pode usar tabuleiro  ou forma de  bolo untada com óleo polvilhada com farinha de trigo.

Comi na casa da minha prima em Brasília. (Neusa)
É espetacular!!!!!!!!

*copo duplo = 2 copos americanos

Bacalhau à moda mineira

Ingredientes:

-1 k de bacalhau saithe - desfiado e dessalgado

-1 k de batatinhas bolinha, cozidas e sem a casca

-3 cebolas grandes picadinhas.

-3 dentes de alho amassados.

-2 xícaras  de azeite.

-1 colher de sopa de açafrão (cúrcuma ).

-250g de azeitona preta sem semente.

-4 tomates madurinhos (fazer o suco)

-salsa,cebolinha  a vontade.

-1 pimenta  dedo de moça picadinha sem sementes.

-pimenta biquinho para  decorar ....

Modo de fazer:

-Colocar na panela 1 xícara de azeite a cebola o alho e deixar corar.

-Jogar o açafrão,mexer.

-Acrescentar o  molho de tomate, deixar ferver.

-Acrescentar as batatinhas descascadas mexer bem.

-Passar  o bacalhau no azeite restante e jogar na panela.

-Por último a salsa ,cebolinha ,a azeitona e a pimenta biquinho.

Amigas de infância: Mariângela, Thaís, Núbia, eu e Neusa.

Codornas com arroz à grega

CODORNAS ASSADAS

Ingredientes:
-4 codornas limpas
-1/2 copo de vinho branco seco
-2 colheres de manteiga

-1copo de suco de laranja
-1 cebola (picadinha)
-4 dentes de alho amassados
-Sal  ,pimenta a gosto.

Modo de Fazer:
Tempere as codornas com o vinho,a cebola o alho e o sal e um pouco do suco de laranja.
Reserve o restante. Deixe na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, leve-as  ao fogo brando com 2 colheres de manteiga e vá pingando o restante do caldo de laranja, refogando-as  até que fiquem macias e douradas.
Unte a assadeira e deixe assar até que fiquem douradas.
Sirva com arroz à grega ou branco.

ARROZ À GREGA

Ingredientes:

-1/2 k de arroz branco cozido.

-100g de vagem miúda.

-2 cenouras pequenas.

-1/2 pimentão vermelho.

-50g de bacon.

-2 cebolas médias.

-2 espigas de milho verde picado (bem tenro)
- 2 colheres (de sopa) de azeite.
-1 colher de manteiga.

-salsa,cebolinha ,pimenta.

-sal a gosto .

-100g-de queijo minas,(meia cura ralado).
-2 dentes de alho picados.

Modo de fazer:
-Cortar o bacon bem miudinho e fritar.....separar.
-Cortar a cebola aos quadradinhos.
-Cortar os legumes  bem miúdos
-Colocar o azeite ,a manteiga o alho  a cebola ------  até ficar dourado.
-Em seguida acrescentar os legumes e mexer.(só assustar....)
-Acrescentar o arroz cozido e mexer ligeiramente.
- misturar  o queijo ,deixando um pouco para decorar .
-Por último, o tempero verde  , o bacon e a pimenta sem semente.
obs ":pode usar arroz amanhecido."

Estas receitas são divinas!

TIRA GOSTO

Ingredientes:
-200 g de tomate cereja.
-200 g de mussarela de búfala
-200 g de castanha de caju.
-200 g de ameixa preta sem caroço.

Colocar em um prato ou bandeja grande.
Decorar a gosto......

Simples, fácil de fazer  e de baixa caloria!

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Ingredientes:

- 1 kg de polvilho doce.

- 3 copos de leite

- 1 copo de óleo

- 8 ovos  caipira

- 4 copos de queijo ralado - bem curado

- sal a gosto.

Modo de Fazer:

Aqueça o leite com o óleo e o sal até iniciar fervura. Escalde o polvilho. Em seguida misture, amassando bem até a massa ficar homogênea. Acrescente os ovos 1 a 1  e vá amassando com a mão.Por último acrescente o queijo, continuando a amassar até a massa desgrudar da mão. Unte as mãos e enrole a gosto. Unte o tabuleiro, coloque os pães e asse em forno pré aquecido.(180')

Obs: quando o pão de queijo crescer, passe o tabuleiro para a grade superior. Retire quando estiver corado.

Este não falta na casa de mineiro, Uai!

* lá no interior é assim!!! gostou?

Doce de Queijo em Calda

Ingredientes: Calda
-7 copos de água
-5 copos de açúcar
-Canela,cravo à vontade.
-Colocar os ingredientes na panela e deixar ferver.

Massa:
-5 ovos (claras em neve)
-5 copos de queijo minas ralado, bem curado*
-1 colher de  ( sopa ) rasas de maizena
-1 colher ( chá )de pó royal .
Modo de fazer:
-Colocar numa vasilha o queijo ralado,as claras em neve batidas com as gemas, maisena ,  o pó royal.
-Amassar bem, até a massa ficar homogênea.
-Fazer as bolinhas e jogar na calda fervendo.
-Acrescentar o cravo, a canela.
Deixar no fogo até cozinhar .Virar as bolinhas com cuidado!
obs :Usar panela grande para nao amontoarem.(deixar a calda mais rala )


*Queijo curado  duro ralado

TORTA DELICADA - Receita da D. Alzira

INGREDIENTES:

- 2 LATAS DE CREME DE LEITE

-2 LATAS DE LEITE CONDENSADO COZIDO ( cozinhar na panela de pressão por 50 minutos )

-300 G DE MARGARINA QUALY

-250 G DE AÇÚCAR REFINADO

-5 GEMAS 

-200 G DE AMEIXA

-1 COMPOTA DE PESSEGO( PICADINHAS)

-800 G DE BISCOITO MAIZENA.

MODO DE FAZER:

 BATER A MARGARINA COM AS GEMAS,ATÉ FICAR BRANCO, DEPOIS ACRESCENTAR O AÇÚCAR .

BATER SEMPRE ,E POR ÚLTIMO COLOCAR O CREME DE LEITE GELADO (SEM SORO). MISTURAR BEM.

FORRAR A FORMA COM PAPEL MANTEIGA.

-COLOCAR  UMA CAMADA DE BISCOITOS DE LADO E NO FUNDO.

-COLOCAR A MISTURA DO CREME DE LEITE E ALTERNAR COM BOLACHA,

COLOCAR OUTRA CAMADA DE BOLACHA E A METADE DAS FRUTAS PICADAS E ASSIM ATÉ TERMINAR...

LEVAR Á GELADEIRA ATÉ O DIA SEGUINTE.

DESENFORMAR A TORTA E COBRIR COM LEITE CONDENSADO E ENFEITAR A GOSTO.

TERMINAR USANDO O FERRINHO DE ( PITANGAS) NÚMERO 17.

OBS : MOLHAR AS BOLACHAS NO SORO DO CREME DE LEITE COM 1 POUCO DE VINHO MOSCATEL . SE  NAO SOBRAR SORO COLOCAR 2 COPOS DE LEITE.

FORMA 26

CM  DESCARTÁVEL

.....É MAIS GOSTOSA DE TODAS  QUEM CONHECE SEMPRE FAZ....

D. ALZIRA É EXPERT NO FEITIO....

SIRICAIA

O Siricaia é um pudim português muito fácil de fazer...

INGREDIENTES:
- 8 OVOS
- 4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇÚCAR
- 1COLHER DE MANTEIGA
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- A MESMA LATA DE LEITE

Modo de fazer:  Bater todos os ingredientes no liquificador. Untar uma forma média com manteiga e polvilhar com açúcar. Despejar a massa na forma untada e assar em banho maria.

PRIMEIRO AMOR

AMOR BOM É O PRIMEIRO

OLHOS NOS OLHOS

CORAÇAÕ DISPARADO

SEM PONTEIRO PRÁ MARCAR.

AMOR BOM É AQUELE 

DE BRAÇOS DADOS EM JANEIRO

NAS FESTAS DOMINGUEIRAS

E SAO SEBASTIAO PRÁ VISITAR.

AMOR BOM É AQUELE

DE SENTAR NOS BANCOS DA PRAÇA

E...AGARRADINHO FICAR.

AMOR BOM É AQUELE

DE BEIJAR RETRATO COM DEDICATÓRIA

SEM MEDO DE PECAR...

AMOR BOM É AQUELE QUE FICA DENTRO DO PEITO

E NÃO SE ESQUECE JAMAIS !

DO FLERTE NA PRACINHA

A NOITE A CAMINHAR.

AMOR BOM É AQUELE..