COCADINHA Baiana

Cocada Branca:
-2 latas de leite condensado
-1 lata de leite integral
-2 cocos ralados ou 200 g de coco ralado úmido.
 Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes na panela, e levar ao fogo, até começar a soltar do fundo e das bordas da panela. Depois de frio servir com colher.
Cocada Morena:
-1 lata de leite condensado
-1  lata de açúcar mascavo
- 1/2  lata de leite integral
-200 g de coco ralado úmido.
Modo de fazer :do mesmo modo da cocadinha branca.

*medida- a mesma lata do leite condensado.

obs a receitas foram  fornecidas por  dona Dê, Baiana de Trancoso. Na Bahia a cocada é feita do coco seco ralado...é muito mais gostosa!

PURÊ DE BATATA BAROA

Ingredientes:
-1 kg de batata baroa cozida e passada na peneira
-1/2 copo americano de leite integral
-1 colher de sobremesa de manteiga
-2 colheres de sopa de parmesão ralado
-sal a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhar a batata baroa e amassar bem com o garfo, passar na peneira.
Refogar a mandioquinha amassada e peneirada na manteiga, acrescentar o leite, o sal ,mexer bem e acrescentar o queijo.Decorar a gosto.
Ótimo prato para acompanhar carnes.


*Receita da D. Dê da Bahia.

BOLINHO DE MILHO FRITO

Ingredientes:
-4 espigas de milho bem granadas
-1 ovo
-200 g de queijo minas curado-picados em cubinhos
-Sal a gosto
-1/2 litro de óleo para fritar

-Modo de Fazer:
Cortar o milho rente ao sabugo
Colocar o ovo no liquidificador, acrescentar o milho, e bater somente até desmanchar os grãos, deixando a massa pastosa e grossa. Desligar. Acrescentar  o sal e o queijo apenas, misturando.Esquentar uma panela pequena e funda, colocar o óleo , quando estiver quente,vá colocando as colheradas (colher de sopa ).Pode fritar de 5 a 6 bolinhos de cada vez..Quando ficarem  corados,virar os bolinhos, deixar mais um pouco até ficarem  bem fritos .Tirar com a escumadeira e colocar sobre o papel toalha.Servir com café quente.


*minha mãe era mestra em fazer bolinhos fritos: de milho, de fubá de polvilho.Com a casa cheia de filhos, na falta de pão improvisava estes deliciosos bolos fritos. Ai que delicia que era! Hoje faço para minhas filhas e neta e creio que elas também passarão para outras gerações.

MINHA TERRA...AINDA NÃO TE ESQUECI...

Minha terra!
Não te esqueci ainda
Do amanhecer lá na fazenda
Das chuvas de verão chegando
As lavadeiras na fonte cantarolando
E o gado  manso, no capim verde pastando...

Minha Terra!
Não te esqueci ainda
Da praça das pitangueiras
Das missas e folguedos
Nas festas da Padroeira.

Minha Terra!
Não te esqueci ainda
Do vai- vem da pracinha
Nas noites de lua cheia.

Minha Terra!
Não te esqueci ainda
Dos dias de chuva forte
A andar nas enxurradas 
Saltitante a dançar!

Minha Terra !
Não te esqueci ainda
Da escola do "grupo do meio" 
De suas professoras faceiras 
Com seus vestidos domingueiros
A desfilar o ano inteiro.

Minha Terra !
Ainda não te esqueci!!!


Terra Afetos e Versos---nair nunes

PIMENTAS...

Especiaria muito usada pelos brasileiros. Frutos geralmente picantes.Os índios do Amazonas são mestres no cultivo de dezenas de variedades de pimentas.As pimentas vermelhas podem ter surgido a 7.000 anos na região do México central. Os Astecas já usavam as pimentas na alimentação.

Dedo de Moça-ou chifre de veado, possui ardência e aroma suaves, sendo uma das pimentas mais famosas do Brasil. Pode ser encontrada, fresca, líquida e em conserva É muito utilizada em molhos.





















Pimenta do Bode-Forte aroma e forte ardência. Apresenta cores verde, amarela e vermelha.Muito usada em Goiás e Minas Gerais.
Pode ser conservada em Salmora, azeite e vinagre. Usada para temperar galinhadas, tutus de feijão, baião de dois, indispensável para frangos.Combina com diversas carnes.É também chamada pimenta de cheiro.





Pimenta Mexicana- Tem origem no México, na península de Yucatan.  A verde é fresca e a vermelha é madura..A culinária Mexicana é famosa pelos seus molhos picantes.
Cuidado, é muito é muito forte!










Pimenta  Pitanga-De cheiro bem suave, e ardência  fraca . Lembra a Pitanga uma fruta que lhe empresta o nome.Indicada para saladas, peixes, caldos e sopas. Frutos alaranjados, vermelhos,pretos.Combina muito bem com carnes brancas.

BOLO DE BANANA MARMELO

- 4 bananas marmelo bem maduras, cozidas.
- 200 g de açúcar demerara- orgânico
-200 g de manteiga de leite, derretida
- 200 g de farinha de trigo
- 50 ml de leite
- 03 ovos
-1 colher de sopa de granola
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de café de baunilha.
-

Modo de Fazer:
- Cozinhar bem as bananas
-Em uma vasilha aberta, amassar as bananas com um garfo, acrescentar o açúcar aos poucos, depois a manteiga ,sempre amassando até a massa ficar fina.Colocar os ovos 1 a 1 ,sempre mexendo.Acrescentar a farinha de trigo  e a granola até encorpar bem. Por a baunilha e o pó royal - mexer levemente.Assar em forno pré-aquecido  180' por 50 minutos. Testar, para ver se está bem assado.Quente é bom, frio com café é mais gostoso .Bon apetit!!!

QUEIJO DO CARMO DO PARANAÍBA

"Minha Terra! Não te esqueci ainda,do seu povo hospitaleiro
Das mulheres tecedeiras, de teares e braçadeiras."

Queijo do Carmo do Paranaíba... O melhor do Brasil  para os Carmenses.  A produção de queijo artesanal surgiu em tempos antigos nas fazendas de Minas Gerais  desde o século dezoito , trazida pelos Portugueses.
A região Alto Paranaíba cercada por campos e serrados, privilegiada por solo fértil, água em abundância, clima ameno e fresco e de gente muito hospitaleira  orgulha-se do modo tradicional de fabricar queijos.Seus pastos ricos em grama nativa, capim-gordura, meloso e provisório.  O clima auspicioso e as mãos hábeis dos homens e mulheres das fazendas Mineiras, transformaram o queijo artesanal  mineiro de algumas regiões em patrimônio cultural  imaterial Brasileiro.No Alto Paranaíba temos o queijo de Serra do Salitre ,Guimarânia e Araxá que se destacam entre outros.Na região de Carmo do Paranaíba são produzidos queijo da melhor qualidade  e tão bom quanto os famosos Canastra de Araxá. São exportados para vários estados do Brasil. Na cozinha mineira o que não pode faltar é queijo:doce de queijo em calda, broas, biscoitos,bolos, pudins, e o famoso pão de queijo Mineiro.
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ANIVERSÁRIO MARIA----TEMA BRANCA DE NEVE

Esta é nossa princesinha Maria, que completou três  aninhos.
Mora em S. Paulo com seus pais Cesar e Ana Paula, seus irmãos Vitor e Sofia .Todos muito felizes...

Ela é branca como a Neve...  os lábios vermelhos como o Carmim... e os cabelos negros como o Ébano...







Completou 3 aninhos com uma linda festa com a presença de muitos amiguinhos...





Olha só Maria ! quantos amiguinhos...

O tema da sua festinha foi: Branca de Neve e os sete  Anões .Com direito a  sete caminhas, sete anõezinhos, bruxinhas, maçãs vermelhinhas e tudo mais...

Espelho, espelho meu!
Há neste mundo alguém mais bela do que eu?

Você aceita uma maçãzinha?
Esta não tem veneno não.

Olha a bruxa Maria!
Esta é boazinha...



Ela só veio para comer uma maçã...

Eu vou ...eu vou...prá casa eu vou!

Que quer uma cocadinha?
Está deliciosa !!!!

Maria  olha ! O Dengoso  já vai procurar sua caminha...




























Ui, ui... qual será minha caminha?
































Olha o bolo gente !
Vamos cantar os parabéns?
































A bruxinha , também vai...

Parabéns pra Você
Nesta data querida...
Muitas Felicidades .
Muitos anos de Vida 

...a maçã do amor já vai acabar !!!

























Olha só Maria, todo mundo caiu na festa!
papai com Sofia...
Vovó Lala e a mamãe.
E os anõezinhos são bonzinhos...bonzinhos!








"...acabou a festa" !!!!!

Ah ! não se esqueçam dos presentinhos!!!!!!




























Obrigada Papai, Mamãe pela linda festa!
Aos amiguinhos, vovós Maria e Lalá, tios tias primos,amigos, e todos que me deram a alegria  com suas presenças .
Agradecida e um grande beijo.






A  mamãe Paula, nos recebeu com muita alegria, sempre agradecendo as tias maravilhosas que ela tem, e nos lembrando o quanto nos ama !!!!!!.






Viva ! Papai e vovó Maria.

...abrindo os presentes
















com mamãe...































com vovó Lalá.























E  agora vamos fazer o bolo de Maçã... www.nairnunes.blogspot.com 










*gente, tia Nair levou o resto das maçãs para fazer um delicioso bolo.

SETE----homenagem às minhas irmãs

SETE...

Éramos oito 
Agora somos sete
O número da fatalidade!

Somos todas da mesma terra.
Todas faceiras,
Todas ordeiras...
Somos a alegria da festa
E a tristeza da dor.

Temos sete Almas...
Sete Melancolias
Sete  Alegrias
Sete Vidas
Sete estradas para percorrer.

Somos Alegres 
Somos Tristes...
Somos Cisnes que deslizam
Pelo lago da Vida
Ora  Manso, ora  Revolto... 
Somos batalhadoras do Destino.

Terra Afetos e Versos--Nair Nunes

CASAMENTO MELISSA GUSTAVO--Saint Paul

Casamento

Hoje é o grande dia! Trombetas e clarins celestiais anunciam a União de MELISSA E GUSTAVO.

Brasil e Estados Unidos,se unem num Ato de Amor com esta celebração que será abençoada por Deus e perpetuada pelos filhos que virão deste casal.





Gustavo, eu poderia dizer, você é o Príncipe dos Príncipes! Bom filho, responsável e 
grande companheiro!






Melissa,doce Melissa,meiga por natureza,filha exemplar,a todos nós conquistou com seu jeito faceiro.



Lembrem-se destas palavras:"A tua Mulher será como a Videira frutífera, no interior da tua Casa, os teus filhos como plantas ao redor da tua Mesa"



Vivam intensamente este momento de amor!

Vocês podem dizer, como dizia nosso poeta maior Vinicius de Moraes:"Eu sem  você sou só Desamor.
Um barco sem mar,
Um campo sem flor.
Tristeza que vai, tristeza que vem.
Sem você  meu amor eu não sou ninguém!"

Construam sua morada, com alicerces sólidos, através de sua jornada com muita fé, amor e responsabilidade.










Sigam o exemplo de seus Pais.
Parabéns Fernando e Angela.

Parabéns Sr Thomas e Iolanda Nelson!

Salve!27/ 09/2013